イチゴジャムを作る

田舎に住んでいるので、近所は田畑が広がっている。

で、その一角にビニールハウスがあるのだ。この時期にビニールハウスといえば苺!(というわけでもないか)

その苺のビニールハウスの前では定期的に直売もしている。品種を聞いたら「あきひめ」というものらしい。直売なのになかなかの値段で売っている。今回はジャム用がお得な値段だったので4パック買ってきた。

鍋いっぱいの苺。へたを取る。取って取って取りまくる。

レシピはイチゴのジャム(プリザーブ)を参考に、砂糖をイチゴの5割から7割入れるところを控えめに4割にしてみた。

砂糖を投入。控えめのつもりなのだが・・・。多くないか？

まぜてまぜてなじませる。この状態で一日置く。

一日放置後。しっかりなじんだ。

ひたすら煮る。煮る煮る煮る。とろみが出てきたら出来上がり。

出来た。

さっそく、パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりして食べた。うまい。しばらくなじませるとさらにうまくなるそうだ。

投稿者 hide : February 6, 2005 06:57 PM | トラックバック