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韓国の人とメールをやり取りしていたときのこと。

こちらがメールを出すときは日本語（ISO-2022-JP)、あちらは韓国語(KSC 5601-1987）で送ってくる。
あれ、そういえば、ISO-2022-KRじゃないんだな。まあ、それはいいか。

どっちが悪いんだかよく分からないのだけど、頻繁に文字化けが発生していたので、これからはお互いにUTF-8を使ってメールしようということになっていたのだが・・・。

昨日届いたメール(UTF-8)に返信(UTF-8)したら、返信(KSC 5601-1987)が帰ってきて、文字化けしまくり。再送を依頼しようかと思いつつ、その前に何とか読める分だけでもとじたばたすると、何とか辛うじて読みとれた内容には「文字化けしているので、もう一度送信してください」とのこと。

あやうく白ヤギさんになるところだったよ。

いつも舞鶴から魚を売りに来るおっちゃんがいるのだ。

で、先日購入したのが鮭。生鮭1匹3000円

でかい。まな板からはみ出す。

なかなかの迫力。

とりあえず腹から。筋子とご対面。包丁で開くと筋子を切ってしまいそうだったので、はさみで開いた。

切り身完成。20切れ近く取れた。後にもてあますことになる。

本来の目的、イクラの醤油漬け完成。醤油、酒、みりんで漬け込んだ。

筋子からイクラを取り出す方法として、60℃程度のお湯に漬ける方法と、網などを使い物理的に切り離す方法があるようだが、今回は網を使う方法を選択。

醤油漬けの味付けも人によって千差万別のようだ。今回は、醤油：酒：みりんを3：3：1で漬け込んでみた。ちょっと醤油辛かったので、次回はもうちょっと加減する予定。

鮭フレーク完成。こうでもしないと切り身が減っていかない。イクラは順調に減るのに。

インテルブースでもらってきました。
正面から

裏側も

中身は正真正銘サクマのドロップです。念のため